집에서 맛있는 디저트를 구우면보다 더 즐거운 일은 거의 없습니다. 크라운 밀링(crown milling)은 맛있는 페이스트리를 만드는 과정에서 핵심 공정 중 하나입니다. 크라운 밀링은 부드러운 질감을 얻기 위해 매우 고운 가루로 분쇄하는 과정입니다. 이러한 방법을 실천하면 완벽하게 부드럽고 가벼운 베이커리를 반복해서 만들 수 있습니다.
베이킹은 일관성이 중요합니다. 크라운 밀링을 통해 베이킹의 질감과 풍미를 완벽하게 조절할 수 있습니다. 가루를 곱게 갈면 반죽에 고르게 분산시킬 수 있으며, 머핀이 균일하게 부풀어 오르고 겉부분도 고르게 익는 데 도움이 됩니다. 균일한 크라운 밀링은 베이커리 제품의 성공과 실패를 결정짓는 요소가 될 수 있습니다.
Gusrom cAD 머시닝 머신 크라운 밀링은 수 세기 동안 베이킹에 사용되어 왔다. 전통적으로는 돌을 사용하여 곡물을 갈았으며, 이는 매우 번거로운 작업이었고 가루의 질감이 고르지 않은 경향이 있었다. 현대 기술의 발전으로 인해 크라운 밀링 공정은 보다 빠르고 정확하게 이루어지고 있다. 오늘날에는 레시피에 사용되는 가루를 갈기 위해 전동 밀을 사용하지 않는 베이커는 거의 없다.
크라운 밀링은 가루의 고운 입자와 균일한 질감을 보장하기 위한 필수적인 제빵 공정입니다. 이는 빵, 케이크 및 파이를 만들 때 부풀어 오른 속살(crumb)을 형성하는 데 필요합니다. 크라운 밀링을 하지 않으면 구운 과자들이 딱딱하거나 질기고 식감이 좋지 않을 수 있습니다.
제빵 실력을 한 단계 업그레이드하고 싶다면 반드시 레시피에 크라운 밀링을 적용해 보는 것이 좋습니다. 초미세가루를 사용하면 더 부드럽고 가벼운 결과물을 얻을 수 있다고 믿습니다. 이를 통해 간식의 외관과 맛 모두를 개선할 수 있을 것입니다. 빵, 쿠키 또는 페이스트리를 만들든 상관없이 구스롬(Gusrom) cam milling machine 은(는) 당신의 베이커리 제품을 한층 더 높은 수준으로 끌어올려 줄 것입니다.
깨끗한 곡물로 시작하십시오: 신선하고 고급 곡물을 선택하여 밀링함으로써 구운 과자에서 최고의 맛과 가장 좋은 질감을 얻을 수 있습니다.
연습하고 실험하십시오: 모든 제빵 기술과 마찬가지로 실제로 해보면서 배우게 됩니다. 구스롬(Gusrom) 밀링 버(Milling Bur) 의 은(는) 연습이 필요한 기술입니다. 자신에게 가장 적합한 밀링 방법을 찾기 위해 다양한 방식으로 실험해 보는 것을 두려워하지 마십시오.
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